خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت:
طرز تهیه خورش خلال بادام کرمانشاهی:
شهر زیبای کرمانشاه با همه جاذبه های طبیعی و باستانی خود، غذاهای بسیار خوش‌طعم نیز دارد که خورش خلال بادام آن یکی از آنهاست.
مواد لازم :
• ۷۰۰ گرم گوشت گوساله
• ۱۰۰ گرم بادام خلال شده
• ۱ عدد پیاز متوسط
• لیمو عمانی
• ۱/۳ پیمانه زرشک سیاه
• زعفران و نمک
• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
طرز تهیه :
۱٫ خلال بادام را یک ساعت قبل در آب خیس کنید.
۲٫ در این فاصله، گوشت را ریز کنید. پیازها را نیز ریز خرد کنید و در کمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید. پس از اینکه پیاز سبک شد، گوشت ها را اضافه کنید و تا زمانی تفت دهید که رنگ گوشت ها تغییر کنند. در این مرحله باید زعفران دم‌کرده، سه پیمانه آب و خلال بادام را به مخلوط اضافه کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید به حالت نیم‌جوش پخته شوند.
۳٫ زرشک و رب گوجه فرنگی را به طور جداگانه با کمی روغن تفت دهید و به همراه کمی لیمو عمانی در ۱۵ دقیقه نهایی پخت خورشت، به آن اضافه کنید.
نظرات شما عزیزان:
